sjarmen med karmen

Bare en gang til

Orkanen fra karibien har blitt til varm laber bris på indre Østlandet. Våryre løfter oregano og salvie blikket og strutter opp nye skudd til enda en omgang med intense dufter på kjøkkenet.

Nestlekongen kjenner at røttene klarer en siste ertende runde, og sender opp noen stikkende ungdommer til de nye blomstene på blomkarsene.

Reddikene ser ned mot den rødmende rota og konsentrerer seg alvorlig om å sette frø.

I skogen lyser kantarell og matriske gyllent om kapp med sola. Ta meg, nyt meg, bare en gang til, roper skogens delikatesser der de ligger i gress og lyng. Over soppene vaier brede granlegger rolig fra side til side. Men oppe mot himmelen kiler rester av tropiske stormer i konglene, så frøene virvler i lufta. I dag må soppen bli til noe ekstra godt: Italiensk kantarell-lasagne.

Pastaplater, sopp og fløte er helt enkelt tilbehør i dag. Hovedretten er gode pølser. Legger derfor lenke til en mer «forseggjort» variant her.

Helt enkel sopp-lasagne

1. En brødpose med sopp deles i småbiter.

2. Kok soppen i en tørr jerngryte eller stekepanne. Vannet i soppen må sive ut og så inn igjen. (Eller kanskje væsken fordamper?)

3. Hell over godt med fløte eller Vikingmelk uten sukker. Soppen skal svømme i saus. Jeg hakket tre salvie-blader. De ga deilig smak i sausen.

4. La blandingen putre litt og smak til med salt og pepper. Denne er også god som spaghettisaus.

5. Forkok noen pastaplater så de blir litt møre. Skyld de kaldt vann.

6. Legg soppsaus og plater i lag som når du lager vanlig lasagne.

7. Ost på toppen.

8. Ca halvtime i ovnen på 200 grader, til osten blir gyllen.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

%d bloggere like this: